Kura cepamā papīra puse ir priekšpuse?

Mūsdienās cepamo papīru var dažādot, arī rakstainu un glancētu matētu.

Pirmais ir mīklas forma. Es uzskatu, ka visi zina, ka bezraksta puse ir priekšpuse, kas ir tā puse, kurā ēdiens ir iesaiņots.

Otrkārt, faktiskā atšķirība starp spīdīgajām un matētajām virsmām ir tāda, ka matētai virsmai ir 80%, bet spīdīgajai virsmai ir 88%. Citiem vārdiem sakot, matētā virsma atstaro mazāk gaismas un var absorbēt vairāk siltuma virzienā uz siltuma avotu, tāpēc ēdiens izcepsies ātrāk. Nobriedis, bet atšķirība starp abiem ir ļoti, ļoti maza. Nav atšķirības, vai virsma ir spīdīga vai matēta. Funkcija ir vienāda neatkarīgi no tā, vai to izmanto ēdiena gatavošanai, sasaldēšanai vai uzglabāšanai. Vienīgā atšķirība starp abiem ir tā, ka matētā virsma ir atšķirīga. Matētu virsmu rada ražošanas process.